Bœuf Mississippi Ranch Mijoté (Version imprimable)

Rôti de bœuf fondant aux saveurs ranch et pepperoncini, parfait pour sandwichs ou accompagnements variés.

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 3 lb de rôti de palette de boeuf, paré

→ Assaisonnements et mélanges

02 - 1 sachet (1 oz) de mélange d'assaisonnement ranch
03 - 1 sachet (1 oz) de mélange de sauce au jus

→ Légumes

04 - 8 piments péperoncini entiers avec 2 cuillères à soupe de jus du pot

→ Matières grasses

05 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé

→ Accompagnements optionnels

06 - Petits pains à sandwich ou baguettes
07 - Fromage provolone ou suisse tranché

# Étapes:

01 - Placer le rôti de palette au fond d'une grande mijoteuse.
02 - Saupoudrer uniformément le mélange d'assaisonnement ranch et le mélange de sauce au jus sur le boeuf.
03 - Répartir les piments péperoncini entiers sur le rôti et verser 2 cuillères à soupe de jus de péperoncini.
04 - Placer le beurre sur le dessus du rôti.
05 - Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre à la fourchette et se déchire facilement.
06 - Effilocher le boeuf dans la mijoteuse à l'aide de deux fourchettes, en mélangeant bien avec les jus de cuisson.
07 - Servir chaud sur des petits pains avec du fromage tranché, ou accompagné de purée de pommes de terre selon les préférences.

# Additional Tips::

01 -
  • Seulement cinq ingrédients et dix minutes de préparation pour un plat qui impressionne à chaque fois.
  • La viande devient si tendre qu'elle se défait toute seule, imbibée de jus savoureux et légèrement piquants.
  • Parfait pour les sandwichs, les tacos ou simplement servi sur une purée de pommes de terre crémeuse.
02 -
  • Ne retirez pas trop de gras du rôti avant cuisson, c'est ce qui garde la viande juteuse et savoureuse pendant les longues heures de mijotage.
  • Si vous ouvrez le couvercle trop souvent, vous ajoutez environ 30 minutes de cuisson à chaque fois, alors résistez à la tentation.
  • La viande doit se défaire au toucher d'une fourchette, si elle résiste encore après huit heures, laissez cuire une heure supplémentaire.
03 -
  • Saisissez rapidement le rôti dans une poêle chaude avant de le mettre dans la mijoteuse pour développer une croûte savoureuse et des sucs supplémentaires.
  • Utilisez une partie du jus de cuisson pour humecter les petits pains avant d'y déposer la viande, cela transforme un simple sandwich en expérience gastronomique.
  • Si votre mijoteuse a tendance à cuire trop fort, placez une feuille de papier sulfurisé sous le couvercle pour ralentir l'évaporation et garder la viande encore plus tendre.
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