# Ingrédients:
→ Trempettes
01 - 5.3 oz de houmous (classique ou poivron rouge rôti)
02 - 5.3 oz de fromage à la crème aux herbes
03 - 5.3 oz de dip à la betterave
04 - 3.5 oz de tapenade d'olive
→ Légumes pour les piquants
05 - 2 carottes moyennes, pelées et coupées en bâtonnets
06 - 1 concombre, coupé en bâtonnets
07 - 1 poivron rouge, coupé en lanières
08 - 1 poivron jaune, coupé en lanières
09 - 3.5 oz de radis, coupés en deux
→ Pour le visage et les détails du hérisson
10 - 1 petit pain rond complet (pour la base)
11 - 2 olives noires (pour les yeux)
12 - 1 tomate cerise ou raisin (pour le nez)
13 - Ciboulette fraîche ou persil (pour la garniture)
→ Accompagnements et trempettes
14 - 3.5 oz de gressins ou gressins sans gluten
15 - 3.5 oz de crackers multigrains ou sans gluten
# Étapes:
01 - Placez le pain rond sur un grand plateau de service pour former le corps du hérisson.
02 - Étalez une couche généreuse de houmous ou de fromage à la crème aux herbes sur la moitié supérieure du pain afin de faire adhérer les légumes.
03 - Disposez les bâtonnets de légumes et les moitiés de radis verticalement dans la tartinade sur le pain en les étalant uniformément pour créer les piquants du hérisson.
04 - Utilisez les olives noires pour former les yeux et une tomate cerise ou un raisin pour le nez, en les fixant avec des cure-dents si nécessaire.
05 - Versez les dips restants dans de petits bols et placez-les autour du plateau.
06 - Arrangez les gressins et les crackers autour du hérisson pour la dégustation.
07 - Décorez avec de la ciboulette fraîche ou du persil pour une touche automnale.
